新作パスタをご紹介します。
先日入荷しました北海道 清野ファームさんの高糖度トマトを使った冷製のタリオリーニです。
ブラッティーナ…ミルクを包み込んだチーズ。とてもクリーミーで、オーナーが大好きな食材でもあります。
トマトジュレ…トマトをジュースにして一日こし、たっぷりのオリーブオイルで乳化、ゼラチンで固めています。
パスタ…シェフ特製の自家製麺。
バジル…香り立つ大原のバジルを使用しています。
見た目、香り、味の清涼感にこだわりました。
冷製フルーツトマトのタリオリーニ
清野ファームさんの高糖度トマト入荷しました！
北海道のフルーツトマトの産地、新十津川町の清野ファームさんの高糖度トマトが入荷しました！
味わいは甘くて濃厚、清涼感もあって、これからの暑い時期にも食欲をそそられます。
清野ファームさんの高糖度トマトは、ブラッティーナを使ったカプレーゼや、冷製フルーツトマトのタリオリーニなどのメニューに登場します。