新しいトロンケット（包み焼きピッツァ）を試作、今回はアワビを使ったものを考えてみました。
使用具材はアワビとタマネギ、バジルを使ったソースです。
なかなか良い食べごたえですが、肝心のアワビの味が周りにおされつつあったので、もう少しアワビを引き立てる工夫が必要なようですね。
アワビのトロンケット
うなぎのトロンケット
前菜としてお出ししている包み焼きのピッツァ、トロンケット。今回、うなぎを使用したものを試作しました。
うなぎとチーズと山椒に、コーンも足してみましたが、ほかの具材と馴染んでいましたのでコーンを使うのもありですね＾＾
うなぎの味はしっかり主役してますし、最初の試作から完成度が高く仕上がりました。
これは、、早々にデビュー？！ぜひ、うなぎのトロンケットもお楽しみに！