ご近所の割烹料理【祇をん司】（⇦クリックすると祇をん司さんのインスタグラムにとびます！）さんの大将との共同メニュー開発によりコラボピッツァ、「うなぎのビスマルク（仮）」が完成しました！
うなぎはピッツァ窯による窯焼き。
祇をん司の大将と試行錯誤するestオーナー。
（ちなみに司の大将、ちゃんとした交流は初めてで長らく正体不明の方でしたが、マッチョな風貌とは裏腹に、時おりキレのあるユーモアも飛ばしてくるナイスガイでした(^^)）
ピッツァ窯でうなぎを焼くというお互い初めての試みなのもあり、何よりあの心地良い歯ごたえを出すのに苦戦しましたが、、
その甲斐あってついに完成しました！
「うなぎのビスマルク」いよいよラインナップです！