Dinner

コース 17:30〜

お一人様 9,900円 本日の仕入れ食材から10品ほど

こだわりぬいた食材を使用したコース料理。旬の魚・肉料理に、ピッツァやパスタを織りまぜた内容となっています。

※コースをご希望のお客様 仕込みがございますので、ご予約をお願いいたします。

アラカルト 20:00〜22:30[LO]

本場ナポリで修行したピッツァイオーロのオーナーが作る本格ナポリピッツァ、自家製麺で作るシェフのパスタが特におすすめです。

冷菜

  • 24ヶ月熟成サンダニエーレ
  • 30ヶ月熟成パルマ
  • クラテッロ ディ ジベッロ
  • トリュフサラミ
  • 水牛のモッツァレラボッコンチーノと18ヶ月熟成パルマ
  • 炙りサバと発酵バターのブルスケッタ
  • フランス産仔牛のヴィテッロトンナート
  • イタリア直送ブラッティーナと静岡石山農園トマトのカプレーゼ

温菜

  • 仏ロワール産ホワイトアスパラガスのバッサーノ風
  • 駿河産桜海老と大原春野菜のフリット
  • 大原産筍のフリット
  • 富山産蛍烏賊と大原春野菜と生ワカメのアヒージョ
  • ピッツァフリッタ
  • トロンケット
  • 薪窯で焼いた大原と上賀茂田鶴農園旬野菜のサラダ
  • 千葉産大蛤の香草バター焼き
  • 薪窯焼き モッツァレラと和牛トリッパのトマト煮込み
北海道産牡蠣の低温コンフィ、田鶴農園春菊のソース
北海道産雲子と田鶴農園青ネギのアヒージョ
ピッツァフリッタ

パスタ

  • アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
  • アラビアータ
  • アルブッロ パッパルデッレ
  • グアンチャーレのカルボナーラ
  • ヴォンゴレ
  • ジェノヴェーゼ
  • ポルチーニ茸のクリームソースパッパルデッレ
  • ペスカトーレ
  • ビアンコ・ペスカトーレイカスミのスパゲッティ
  • クアットロパッパルデッレ
  • モッツァレラとバジルのトマトソース
  • ボロネーゼ

ピッツァ

  • カプリチョーザ
  • ポポロ
  • ブッファリーナ
  • ビスマルクロッサ
  • ペスカトーレ
  • オリベッラ
  • サンタアナスターシア
  • プッタネスカ
  • プルチネッラ
  • モンテルーポ
  • チンクエフォルマッジ
剣先イカとカラスミのパスタ
ブッファリーナ

リゾット

  • 五島列島アワビとバジルのリゾット
  • リゾット 車海老と魚介のペスカトーラ
  • イカスミのリゾット
  • リゾット ジェノヴェーゼ
  • 生ハム、ルッコラ、パルミジャーノのリゾット
五島列島アラとイカスミのリゾット

メイン

  • 五島列島直送、アラ
  • 黒毛和牛ハラミのフリット〜赤ポルトのソース〜
  • 黒毛和牛テールの赤ワイン煮込み
  • 黒毛和牛フィレ肉〜本わさびのソース〜

デザート

  • ジェラートミスト
  • カタラーナ
  • パンナコッタ
  • 苺とマスカルポーネクリームのミッレフォーリエ仕立て
  • デザート盛り合わせ

牛テールの赤ワイン煮込み

ワインはウォークインセラーを完備。
ヴィンテージワインを含む約1500本を取り揃えております。