かわいいトロンケット(包み焼きのピッツァ)を試作

かわいい見た目のトロンケットを試作しましたので、ご紹介したいと思います。

こちらです。なんだか未知の生物?小動物のよう?になりました。

通常、コースの前菜としてお出ししているトロンケットはこのような形ですが(これはベースで、完成品はこれにルーコラや生ハムなどを載っけてます。)、より食べやすい形に。

割るとこんな感じです。

生まれたて?

ちなみに、こちらはピッツァメニューのトロンケット。

ふつうにピッツァ1枚分のサイズなのですが、試作のあとだと対照的にやたら大きく見えますね。

うん、かわいい。

マリナーラ コン アッチューゲ

通常のマリナーラに、フレッシュトマトとアンチョビを加えたマリナーラ コン アッチューゲ。
マリナーラのマリナーラ感はそのままに、アンチョビのアクセントと生のミニトマトのジューシーさがプラスされ、マリナーラのグレードアップ版といえる仕上がりになりました。おすすめです。

サルシッチャと菜の花のピッツァ+トマト

前回試作した焼けたサルシッチャと香ばしいチーズ、菜の花の匂いが食欲をそそられる、サルシッチャ(サラミ)と菜の花のピッツァ。それに今回トマトを追加したところ、見た目も赤、黄、緑ときれいに、そして味もバランス良くなりいい感じになりました!

サルシッチャとなのはなのピッツァ

新たな季節もののピッツァをということで、菜の花を使ったピッツァを試作しました!

チーズの黄色に映える青々とした菜の花の色合いが鮮やかですね。

さて、お味のほうは、、

悪くないですが、もうちょっと何かがいる感じ…!菜の花ももっと引き立てたかったし、あとトマトでも入れてみましょうかね。

ドルチェピッツァ-フランボワーズ-

今日もお読みいただきありがとうございます。

以前も作ったラズベリー(フランボワーズ)を使ったデザート(ドルチェ)ピッツァの試作を再びやってみました。
チーズの配分やラズベリーの量も調整しなおし、出来たのがこちら。

ラズベリーとチーズが合わさった甘い香り。見た目もよりそれっぽい感じになったでしょうか。
さて、味のほうは、、

わずかにチーズのほうが勝ってしまいましたが、想像していたものに近づいてきたので、もうあと少し足して完成までいけそうです。

デザート(ドルチェ)ピッツァ ラズベリー

新メニューの試作!ラズベリーを使ったデザート(ドルチェ)ピッツァ。

みんなで試食。見た目はきれいだけど、ラズベリーが強いとシェフからダメ出しされるオーナーシェフ。

Take2

完成!

味はまとまってきましたが、ひきかえに見た目があっさりしすぎてしまったことが悩ましげな様子。。

試行錯誤が続きます!

青のりと釜揚げしらすのピッツァ

青のりと釜揚げしらすのピッツァ ホールの写真じゃなくてすみません!

しらすは舌の上でサラサラ〜と青のりはジワっととろける食感が面白いピッツァでした!

これは個人的にちょっと意外だったのですが、オーナー曰くイタリアの人も普通に青のりののったピッツァを食べるそう。

まだちょっと何かたりないとのことなので、今後何かを加えてメニューにラインナップするかも!?