

今回はいつもピザ窯で焼いている黒毛和牛のヒレを、お客様のご要望にお応えし、カツレツでご提供。
肉に火が入らないように高温でさっと揚げ、中はレアに仕上げました。ソースは赤ワインをベースに使った甘辛いソースに、塩とレモンをのせています。
リストには載せていませんが、隠しメニューとしてご希望があればお出ししますので、こっそりご注文ください。
(かなり手間のかかる料理なので、お店が忙しすぎる時はごめんなさい^^)
今回はいつもピザ窯で焼いている黒毛和牛のヒレを、お客様のご要望にお応えし、カツレツでご提供。
肉に火が入らないように高温でさっと揚げ、中はレアに仕上げました。ソースは赤ワインをベースに使った甘辛いソースに、塩とレモンをのせています。
リストには載せていませんが、隠しメニューとしてご希望があればお出ししますので、こっそりご注文ください。
(かなり手間のかかる料理なので、お店が忙しすぎる時はごめんなさい^^)