イタリアサンタルチア マリーノでピッツァ修行時代のオーナー2

estのピッツァ窯は、オーナーが修行していたイタリア、サンタルチアの「マリーノ」のピッツァ窯のデザインを元にしています。

かなりそっくりになっているはず。
炉床の高さは、自身に合わせて当時のイメージより高くしたそう。

estの店内にはほかにも、マリーノでもらったアイテムがいろいろあります。