今回は、estでお出ししているトロンケット（包み焼きのピッツァ）各種をご紹介します。
と、その前にトロンケットの由来から。
イタリア語でtronchetto（トロンケット）というと薪を意味するそうで、
イタリアでクリスマスに食べるロールケーキ（トロンケット）は、このような薪を象ったビジュアルをしています。薪そのものですね〜。
ピッツァでは、具材をピッツァ生地で包み焼くと薪のような形になり、トロンケットと呼びます。
では、estのトロンケットを全部ご紹介。
まず、前菜としてお出ししているトロンケットがこちら。
薪（幹）というよりは、枝という感じですね。
割るとこんな感じ。その日によって中の具材がいろいろ変わります。
完成形。
estでは、エメンタールやプロヴォラ（燻製モッツァレラ）をピッツァ生地でくるみ、生ハム、ルーコラ、パルミジャーノをまぶしたこの形がスタンダードです。
次にこちら。最近の試作によって新しい形のものをとりいれました。
え？薪っぽくないですって？（笑）
こちらがピッツァとしてお出ししているトロンケット。どうでしょう、これぞ薪！という感じがしませんか？
やたらとボリューミーに見えるため、びっくりされる方がたまにおられますが、生地の量は通常のピッツァと同じです。（＾ν＾）
以上、いろんなトロンケットでした。お読みいただきありがとうございました！