広島県産レモンとフランスロワール産のホワイトアスパラ

入荷しました!

こちらは広島県産のレモン。

レモンについては、シェフがこれを使った新しいドルチェを思案中とのこと。楽しみにしていてください!

こちらは、フランスロワール産のホワイトアスパラガス。再々入荷。

旬の食材ということで、このホワイトアスパラを使った料理をよくご注文いただいてます。

このホワイトアスパラと30ヵ月熟成生ハムを使った春のビスマルク。

ほかには、ホワイトアスパラのバッサーノ風、ホワイトアスパラガスのカルボナーラ、リゾットなどがあります。

マリナーラ コン アッチューゲ

通常のマリナーラに、フレッシュトマトとアンチョビを加えたマリナーラ コン アッチューゲ。
マリナーラのマリナーラ感はそのままに、アンチョビのアクセントと生のミニトマトのジューシーさがプラスされ、マリナーラのグレードアップ版といえる仕上がりになりました。おすすめです。

鹿児島県産黒毛和牛フィレ

鹿児島県産の黒毛和牛フィレを入荷しました!

エストのフィレステーキのこだわり。

エストのフィレステーキは、薪窯でじっくりと時間をかけて火を入れていきます。
火の入り具合を入念に確認しつつ丁寧に焼き上げ、最高の状態でお出しします。

【Ch.ペトリュスを愉しむ会】

昨日はワインラヴァーの皆様のお集まりで、Ch.ペトリュスを愉しむ会を開催!

ペトリュス以外にもおすすめボトルを持ち寄っていただき、とても楽しい会となりました!
ボトルラインナップは…

ローズ・ド・ジャンヌ・ヴァル・ヴィレーヌ/セドリック・ブシャール
シュヴァリエ・モンラッシェ2014/フィリップ・コラン
ピュリニー・モンラッシェ1er “ル・ペリエール”2013/エティエンヌ・ソゼ
Ch.ペトリュス1992
Ch.ラフルール1997
クロ・ド・ヴージョ1993/エジュラン・ジャイエ
シャルム・シャンベルタン2013/Do.アルロー
ヘンケンヴェルク2017/ザルウェイ醸造所(独)

まだ熟成に耐えたであろうCh.ペトリュス、しかし芳醇さも垣間見え皆様感動!
Ch.ラフルールの複雑な香り〜その他も銘酒揃いでこの様な会をエストで開催していただき、スタッフ皆大変光栄でした!
事前にご相談いただければワイン会等でご利用いただけます!

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【お知らせ】3月22日より通常営業 25日休みとさせていただきます

日頃のご愛顧ありがとうございます。本日3月22日より通常営業を再開いたします。
営業時間は下記のとおりです。

◯営業時間

・ランチ 11:30〜14:00(LO)

・ディナー コース17:30〜20:00 アラカルト20:00〜22:30(LO)

◯25日(木)は休みとさせていただきます

勝手ながら、25日(木)を20日営業の振り替え休日とさせていただきます。ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。